Jako profesionální výrobce sójových proteinů v Číně se společnost Shansong zavázala podporovat výzkum, vývoj a výrobu izolovaného sójového proteinu, texturovaného sójového proteinu a koncentrovaného sójového proteinu.
Oddělení výzkumu a vývoje Shansong nedávno vyvinulo nový druh texturovaného sójového proteinu.Jmenuje se SSPT-68A, hlavní surovinou pro výrobu SSPT-68A je sójový proteinový koncentrát.Obsah proteinu texturovaného sójového proteinu SSPT-68A není menší než 68 %, má světle žlutou barvu a vnitřní strukturu ve tvaru kusu.Velikost může být 3 mm, 5 mm nebo 8 mm v typu zeměkoule.Absorpce vody je větší než 3,0 (poměr s vodou 1:7).Vůně fazolí je velmi lehká.Texturovaný sójový protein SSPT-68A má také dobrou houževnatost a elasticitu.Může být použit v rostlinné výrobě masa, jako je rostlinné kuře, rostlinné hovězí maso, rostlinné mořské plody, rostlinné hamburgery a tak dále.
Rostlinné maso se vyrábí přímo z rostlin.Místo toho, abychom se spoléhali na zvířata, že přemění rostliny na maso, můžeme maso vyrábět efektivněji tím, že vynecháme zvířata a rostlinné složky přeměníme přímo na maso.Rostlinné maso se stejně jako maso zvířat skládá z bílkovin, tuku, vitamínů, minerálů a vody.Rostlinné maso vypadá, vaří a chutná podobně jako konvenční maso.
Trh s rostlinným masem v posledních letech dramaticky vzrostl.Od té doby, co GFI v roce 2017 začala zveřejňovat údaje o trhu, se růst maloobchodu každým rokem zvyšuje o dvouciferné číslo, čímž výrazně převyšuje prodej konvenčního masa.Restaurační řetězce od Carl's Jr. po Burger King zaznamenaly velký úspěch při přidávání rostlinných masových možností do svých menu.Největší světové potravinářské a masné společnosti – od Tysona po Nestle – také úspěšně představily a uvedly na trh nové rostlinné masné výrobky.Spotřebitelská poptávka roste.
Rostlinné maso je horkým trendem těchto dvou let.Mnoho společností vyvíjí rostlinné masné výrobky.Podle výzkumu se objem výroby rostlinných produktů v roce 2021 pohybuje kolem 35,6 miliard USD.Tato částka se do roku 2030 zvýší na 161,90 miliardy.
Mnoho velkých společností také vyvíjí produkty založené na rostlinách, jako je Cargill a Unilever.Mnoho značek na rostlinné bázi je také velmi známých, jako je Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech a tak dále.
Čas odeslání: 11. ledna 2022